کم کردن وزن در ماه رمضان

پرهیز از پرخوری در ماه رمضان ۴ تا ۸ کیلو وزن را کاهش می دهد روزه داران با داشتن برنامه ریزی مناسب غذایی و پرهیز از پرخوری در زمان افطار و سحر می توانند بین ۴ تا ۸ کیلو از ورن خود را کاهش دهند. رعایت برنامه ریزی صحیح تغذیه در ایام ماه مبارک رمضان برای روزه داران از اهمیت بسیاری برخوردار است تا بتوانند آمادگی لازم را برای بهره گیری از برکات معنوی و مناجات با پروردگار را به نحو بسیار مطلوب به انجام برسانند.

ty3 کم کردن وزن در ماه رمضان

زیاده خوردن به بدن انسان آسیب می رساند و از نظر علمی زیاده روی کردن در خوردن انواع غذاها ، چربی ها و قندها مشکلات و بیماری هایی از قبیل فشار خون ، دیابت ، قلبی و عروقی آتروز ، و حتی ریسک سرطان را افزایش می دهد…

ادامه نوشته

موقع سحری و افطار چه بخوریم؟

برای کنترل سوخت و ساز بدن در طی ماه مبارک رمضان، به نکات زیر توجه کنید:

هنگام افطار :

1- مواد غذایی مشابه صبحانه در هنگام افطار توصیه می شود. 15 تا 20 درصد انرژی لازم در طی روز را بایستی هنگام افطار دریافت نمود.موقع سحری و افطار چه بخوریم؟

2- پس از اذان مغرب بدون وقفه ی طولانی، روزه را باز کنید و ترجیحا از نوشیدنی ها و غذاهای آبکی و سبک به همراه نان، خصوصا نان سبوس دار مثل سنگک استفاده نمایید. توصیه می گردد با نوشیدنی های گرم مانند آب جوش و یا چای کم رنگ به جای آب سرد افطار را شروع کنید.

3- مصرف مواد غذایی حاوی فیبر و قندهای پیچیده مثل انواع سبزیجات و میوه ها، به جای استفاده از مواد حاوی قندهای ساده و چربی فراوان مثل حلوا (آن هم به میزان زیاد) توصیه می گردد.

4- نوشیدن زیاد آب و انواع شربت ها برای رفع تشنگی، نه تنها باعث کنترل آن نخواهد شد، بلکه باعث دفع سریع ادرار نیز می گردد.

همچنین نوشیدن زیاد شربت ها، با توجه به افزایش ناگهانی قند خون و ترشح شدید هورمون انسولین برای تنظیم آن، در فاصله زمانی کمی باعث می شود فرد دچار گرسنگی و ضعف شده و مجددا برای رفع ضعف بدنی، مواد غذایی شیرین را بخورد و این روند همچنان تکرار می گردد.

5- سرعت غذا خوردن را نیز هنگام افطار بایستی کنترل نمود. پیشنهاد می شود 15 تا 20 دقیقه را صرف خوردن افطار کنید تا طی این مدت مغز، احساس سیری را به شما اعلام کند.

پس از افطار :

1- استفاده از غذاهای سنگین(چرب و دیر هضم)، انواع پلو و خورش به طور همزمان با افطار توصیه نمی شود، زیرا با توجه به روزه داری و عدم مصرف غذا در طی روز، دستگاه گوارشی موقع افطار آمادگی لازم را برای دریافت حجم بالای مواد غذایی ندارد. لذا وعده غذایی شام را با فاصله زمانی، یک تا یک و نیم ساعت پس از افطار و آن هم نه در حجم زیاد بخورید.

ادامه نوشته

توصيه‌هاي پزشكي به روزه داران

جام جم آنلاين:

رئيس كميسيون بهداشت و درمان مجلس از مردم خواست كه در موقع افطار پرخوري نكرده و همچنين حتما سحري بخورند.توصيه‌هاي پزشكي به روزه داران

حسينعلي شهرياري نماينده زاهدان در مجلس در گفتگو با خبرنگار جام جم آنلاين با بيان اينكه روزه داران حتما به توصيه كارشناسان و متخصصين تغذيه و داخلي توجه كنند،گفت: كساني كه بيمار هستند حتما براي گرفتن روزه به پزشك متخصص خود مراجعه كنند و به توصيه پزشك در ماه مبارك رمضان توجه خاصي داشته باشند.

وي افزود: ‌البته خيلي از بيماري ها تاثيري در روزه ندارد و بيماران مي توانند روزه بگيرند و حتي براي برخي از  بيماري ها همچون ديابت روزه داري اثرات مثبتي دارد.

رئيس كميسيون بهداشت و درمان مجلس به روزه داران توصيه كرد كه حتما وعده غذايي در افطار و سحر را رعايت كرده و موقع افطار در مدت كوتاهي غذاي زيادي نخورند و بيشتر از سبزيجات ، نان و پنير و به اصطلاح غذاي سبك استفاده كنند و با فاصله چند ساعته مي توانند شام بخورند.

دكتر شهرياري  اضافه كرد: روزه داران حتما سحري بخورند اما نبايد پرخوري كنند.

وي گفت: فلسفه ماه مبارك رمضان اين است كه انسان با روزه داري به ياد محرومان و گرسنگان باشد بنابراين نبايد در موقع سحر و يا افطار پرخوردي كرد تا فلسفه ماه رمضان به فراموشي سپرده شود.

رئيس كميسيون بهداشت و درمان مجلس تصريح كرد: بايد از فرصت ماه رمضان بهره برد واين ماه را تمريني دانست براي كم خوري و كمك به محرومان و مستضعفين.

يوسف اسدي – خبرنگار جام جم آنلاين

حفظ شادابی پوست در ماه رمضان

به علت مصادف شدن ماه مبارک رمضان با فصل گرما، ممکن است روزه داران دچار علایم گرمازدگی و خشکی پوست شوند.

 برای اینکه بتوانید ماه رمضان را به خوبی سپری کنید و از برکات معنوی روزه گرفتن بدون هیچ‌گونه استرس و یا ناراحتی جسمی مانند ریزش مو ، خشکی پوست یا پوسته پوسته شدن ناخن بهره‌مند شوید، تنها لازم است این چهار نکته را خوب به خاطر بسپارید:

1- برای شاداب ماندن پوست و جلوگیری از خشکی آن، در وعده‌های سحری و افطار به اندازه کافی مایعات، مخصوصا‌ آب بنوشید و از نوشیدن مایعات ادرارآور (مانند چای پُر رنگ) که باعث از دست رفتن آب بدن‌تان می‌شود، به شدت پرهیز کنید.

2- به علت اینکه نظم و حجم غذای دریافتی‌تان در ماه رمضان تغییر می‌کند، به منظور جلوگیری از کم شدن آهن، روی و سایر ویتامین‌ها و مواد معدنی که سبب رشد مناسب مو و ناخن‌هایتان می‌شود، باید در وعده‌های غذایی سحر و افطار، غذایی کامل که همه گروه‌های غذایی را دارد، مصرف کنید؛ مثلا می‌توانید غذاهای پُرکالری‌تر و کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌ها و سبزیجات را در وعده سحری و غذاهای سبک‌تر مانند لبنیات در کنار سبزیجات و انواع سالاد را در وعده افطارتان بگنجانید.

در ضمن جای میوه هم باید در سفره سحری و افطاری همیشه محفوظ بماند.

3- چون خانم‌ها بیشتر با مشکل کمبود روی، آهن و ... دست به گریبان‌اند، به آنها توصیه می‌کنیم با نظر یک پزشک متخصص، مکمل‌ ویتامین های گروه B یا سایر مکمل‌های مورد نیاز را مصرف کنند تا پس از ماه رمضان دچار مشکل ریزش مو یا شکنندگی ناخن‌ها نشوند.

4- نکته آخر اینکه اگر مشکل پوستی یا ریزش مو دارید و در حال مصرف داروهای خوراکی در فواصل زمانی منظم هستید، به شما توصیه می کنیم برای تغییر ساعات مصرف داروهایتان، حتما به پزشک‌تان مراجعه کنید و هرگز خودسرانه میزان و ساعت مصرف داروی‌تان را جابه‌جا نکنید، زیرا تغییر میزان داروی دریافتی ممکن است عوارض جبران‌ناپذیری را برای پوست و موی شما به همراه داشته باشد.

دکتر امیرهوشنگ احسانی - متخصص پوست و مو

مصرف نکردن سوسيس و كالباس در سحري

روزه‌داران نوجوان از مصرف سوسيس و كالباس در سحري بپرهيزند

 يك كارشناس تغذيه مركز بهداشت خوزستان گفت: با توجه به مضرات سوسيس و كالباس، به روزه‌داران نوجوان توصيه مي‌شود از مصرف سوسيس و كالباس در وعده سحر مطلقا پرهيز كنند.روزه‌داران نوجوان از مصرف سوسيس و كالباس در سحري بپرهيزند

سيد عبدالصاحب باقري در گفتگو با ايسنا اظهار كرد: تغذيه روزه‌داران نوجوان در هنگام سحر، بايد به صورت يك صبحانه كامل يا يك وعده نهار سبك شامل نشاسته‌ها (برنج و ماكاروني كم چرب) باشد.

وي افزود: در كنار استفاده از غلات و غذاهاي نشاسته‌دار، مصرف غذاهاي آبكي مانند خورش‌هاي غير شيرين نيز مي‌تواند مفيد باشد.

همچنين مصرف ميوه‌هاي آبدار همچون انگور، گيلاس، هندوانه، خربزه و گرمك و سالاد به ويژه به همراه كاهو در وعده‌هاي افطار، شام و سحر توصيه مي‌شود.

باقري تصريح كرد: همچنين بايد از مصرف سس مايونز در وعده سحري پرهيز شود.

وي گفت: با توجه به حجم كم معده نوجوانان در مقايسه با بزرگسالان، روزه‌داران نوجوان از افراط در خوردن سحري جدا خودداري كنند.

خوردن سبزي و ميوه تشنگي روزه‌داران را كمتر مي‌كند

يك كارشناس و متخصص تغذيه گفت: خوردن مواد غذايي پرفيبر از جمله سبزيجات و ميوه‌ها هنگام سحر باعث مي‌شود ، روزه‌داران در طول روز كمتر احساس تشنگي كنند.

دكتر علي حسيني نسب در گفتگو با مهر با بيان اين كه اين عمل باعث رقيق شدن شيره معده و در نتيجه نفخ و اختلال در هضم مي‌شود به روزه‌داران توصيه كرد تا ميوه و سبزيجات به دليل داشتن املاح و فيبر زياد در هنگام سحر مصرف كنند تا تشنگي بر آنان غلبه نكند.خوردن سبزي و ميوه تشنگي روزه‌داران را كمتر مي‌كند

وي تاكيد كرد: همچنين مصرف ميوه‌ها و سبزيجات باعث جلوگيري از افزايش ناگهاني قند خون و ترشح انسولين بالاي بعد از آن مي‌شود و قند موجود در ميوه‌ها در بدن ديرتر از قندهاي ساده جذب مي‌شود و فرد ديرتر احساس گرسنگي خواهد كرد.

اين كارشناس تغذيه تصريح كرد: روزه‌داران سعي كنند مواد غذايي سرخ شده، پرچرب و شيرين و ادويه‌جات در سحري مصرف نكنند چون تشنگي را در طول روز افزايش مي‌دهد.

حسيني‌نسب با اشاره به اين كه ساعات روزه در ماه رمضان امسال حدود 16 تا 17 ساعت طول مي‌كشد، گفت: مهم‌ترين اصل در اين زمان حفظ آب بدن روزه‌داران است و افراد بايد به منظور كاهش دردها و فشار معده افطاري را با يك غذاي سبك آغاز كنند.

وي حفظ آرامش و آهسته غذا خوردن به منظور آمادگي بدن بعد از چندين ساعت استراحت را يك اصل و ضرورت مهم براي روزه‌داران خواند و گفت: غذا بايد به درستي جويده و به آرامي بلعيده شود.

وي اظهار كرد: بهترين حالت براي روزه‌داران اين است كه با صرف يك وعده غذاي سبك هنگام افطار مي‌توانند حداقل 2 ساعت بعد كمي بيشتر غذا بخورند.

اين كارشناس تغذيه خوردن غذاهاي پروتئيني به همراه برنج و ميوه و سبزي را در موقع سحر به روزه‌داران توصيه كرد.

جام جم آنلاين

خطراتي كه كليه‌هاي روزه‌دار را تهديد مي‌كند

جام جم آنلاين:

در ايام ماه مبارك رمضان بسياري از افراد به دليل بيماري‌هاي خاصي، توان روزه‌داري را ندارند و به گفته پزشكان، روزه‌داري اين گروه مي‌تواند به سلامت و بهبود بيماري آنها ضربه بزند.يكي از اين بيماري‌ها را مي‌توان به نارسايي‌هاي مختلف كليه ارتباط داد كه روزه‌داري مي‌تواند براي اين افراد تهديدكننده و مخاطره‌آميز باشد.

حال اين كه كدام گروه از نارسايي‌هاي كليه مي‌تواند عوارض بيشتري را براي بيمار به همراه داشته باشد را دكتر سيداحمد تارا، فوق تخصص بيماري‌هاي كليه و فشار خون، رئيس بيمارستان شهيد مدرس و عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي در گفتگو با «جام‌جم»، پاسخ گفته است.

وي معتقد است: افرادي كه داراي نارسايي‌هاي كليوي متوسط و شديد (دياليزي‌ها)‌ هستند به دليل اين كه قادر به نگهداري آب در بدن خود نيستند (نمي‌توانند به اندازه كافي ادرار خود را غليظ كنند)‌، رفع آب باعث كم‌آبي بدنشان مي‌شود كه اين كم‌آبي مي‌تواند در كليه‌ها مخاطراتي را ايجاد كند.

اين فوق تخصص بيماري‌هاي كليه و فشار خون اظهار مي‌كند: بيماراني كه پس از انجام آزمايش كراتينين، مشخص شد سقف كراتينين بدنشان از حد طبيعي بالاتر است بايستي طبق توصيه پزشك از روزه‌داري اجتناب كنند، بخصوص امسال كه ايام ماه مبارك به فصل تابستان افتاده است، چراكه در فصل گرم، روزها طولاني‌ترند و رفع آب از بدن افزايش مي‌يابد كه در بيماران كليوي، اين تطابق بدن با كم‌آبي، ممكن نيست.

به گفته دكتر تارا، كم‌آبي بدن به معني كم شدن حجم گردش خون است كه اين مساله مي‌تواند براي اعضاي مختلف، ضررهاي زيادي را به همراه داشته باشد. مثلا اگر فردي عروق مغزي‌اش تنگ باشد دچار سكته مغزي مي‌شود و اگر عروق قلبي‌اش تنگ باشد، خون‌رساني به قلب با اختلال مواجه مي‌شود و يا ممكن است خون‌رساني به كليه‌ها، كم شود.

وي در ادامه خاطرنشان مي‌كند: ممكن است كم‌آبي به طور مستقيم نيز در بيماري‌هاي كليوي، اثرات منفي داشته باشد، گروهي از بيماران كليوي پروتئين بسيار زيادي را از ادرار خود دفع مي‌كنند كه اين رفع پروتئين باعث مي‌شود امكان لخته شدن خون در بدن افزايش پيدا كند، حال اگر بدن اين افراد با كم‌آبي مواجه شود، امكان لختگي خون در بدن آنها بالاتر مي‌رود و مي‌تواند براي آنها خطرناك باشد.

اين عضو هيات علمي دانشگاه مي‌گويد: در برخي از بيماري‌هاي كليه، مشكل بر سر اين است كه آب و نمك در كليه، قابل نگهداري نيست كه در اين خصوص مي‌توان از بيماري‌هاي پلي كيستيك كليه نام برد كه قادر به روزه‌داري نخواهند بود.

ادامه نوشته

گورماست يك غذاي مفيد براي سحري‌

مواد لازم: گورماست يك غذاي مفيد براي سحري‌

شير: 2 ليوان‌

ماست شيرين: 1 استكان‌

شكر: در صورت تمايل و نان خردشده‌
طرز تهيه: ابتدا 2 ليوان شير را با يك استكان ماست همزده مخلوط كنيد سپس در صورت تمايل به آن شكر اضافه كرده و كمي همزده وقتي به اندازه دلخواه شيرين شد، به آن نان خرد شده اضافه كنيد، بگذاريد كمي خيس بخورد، اكنون غذاي شما آماده است.

 

ژله با طالبي‌

موادلازم:

پودر ژله (ترجيحا با طعم توت فرنگي يا

آلبالو ): 1 بسته

خربزه مشهدي: 1 عدد

طرز تهيه: طالبي را از وسط  و عرض دو نيم كنيد  و با قاشق تخمه‌هاي آن را درآوريد. پودر ژله را با يك ليوان آب جوش مخلوط كنيد و بعد از حل شدن كامل پودر، يك ليوان آب سرد را به آن بيفزاييد. ژله را در طالبي بريزيد و در طبقات سردتر يخچال به مدت 24  ساعت بگذاريد تا خوب ببندد.طالبي را از يخچال درآوريد و به صورت شتري ببريدو در سيني بچينيد و از رنگ زيبا و طعم لذيذ آن لذت ببريد. اين كار را با خربزه هم مي‌توانيد انجام دهيد.

 

كوكو با نان باگت

موادلازم:

نان باگت بلند: 1 عدد

سبزي مخصوص كوكو: 200 گرم

تخم‌مرغ:  4 عدد

روغن مايع: به ميزان لازم

نمك وادويه: به ميزان دلخواه

طرزتهيه:  سبزي كوكو را خوب بشوييد و پس از اين‌كه آب آن رفت، خردكنيد. سپس تخم‌مرغ‌ها را به آن بيفراييد و نمك و فلفل بزنيد و خوب مخلوط كنيد.

نان باگت را به برش‌هاي 2 سانتي از عرض ببريد و با احتياط داخل آن را خالي كنيد تا حلقه‌اي شود.  روغن را در ماهيتابه بريزيد و بگذاريد داغ شود. حلقه‌هاي باگت را در روغن بگذاريد و داخل آن را با قاشق از مواد كوكو بريزيد و هر دو طرف آن را سرخ كنيد.