مجله پزشکی

مواد لازم:

 ماكاروني: 400 گرم، گوشت چرخ كرده: 150 گرم، رب گوجه‌فرنگي: 5/1 تا 2 قاشق غذاخوري، سيب زميني: يك عدد متوسط، هويج: 2عدد متوسط، سير: 4 حبه، فلفل دلمه‌اي: يك عدد متوسط، پياز: 2 عدد متوسط، نمك و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم.

طرز تهيه:

هويج ، فلفل دلمه‌اي، سير و پيازرا به صورت نگيني خرد كنيد و در روغن تفت دهيد. قبل از اين‌كه مواد كاملا سرخ شوند، گوشت را به آن اضافه كنيد و رب گوجه‌فرنگي، نمك و فلفل را نيز به آن اضافه كنيد. تا اينجاي كار مايه به دست آمده شبيه‌ مايه معمولي ماكاروني است با اين تفاوت كه در اين مايه سبزيجات وجود دارد. در صورت تمايل مي‌توانيد قارچ را هم به مواد اضافه كنيد. وقتي مايه آماده شد، ماكاروني را مطابق معمول آبكشي كنيد و مواد آماده شده را در لابه‌لاي ماكاروني بريزيد.